1
Pstruha omyjeme a osušíme. Osolíme a solí nemusíme příliž šetřit, opepříme citronovým pepřem a posypeme kořením na ryby. Nakonec zevnitř i zvenku pokapeme citrónem. Do bříška vložíme plátek másla, pstruha dáme na pečící papír a plátky másla dáme i na povrch ryby. Troubu předehřejeme na 220 stupňů, teprve pak vložíme pekáč se pstruhem. Pečeme na nejvyšší výkon zhruba 20 minut, aspoň jedenkrát opatrně obrátíme.
2
Podáváme se zeleninou, popřípadě s hranolkami
