1
Vepřové maso naklepeme z obou stran, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Cibulku oloupeme a nakrájíme na menší kousky, aby se nám při vaření rozvařila a nebyla na skus cítit. Rozpálíme si v hrnci olej, na který dáme osmahnout plátky vepřového masa a necháme je trochu přichytnout. Poté maso vyjmeme z hrnce a necháme je na teplém místě. Hlívu ústřičnou si opláchneme v teplé vodě a nakrájíme je na nudličky, popřípadě na plátky. Na pánvi si rozpálíme trochu oleje, dáme na něj cibulku společně s houbami a smažíme do té doby, než houby pustí vodu. Do menšího hrnce vložíme tuto směs, přidáme již osmahnuté vepřové maso,přidáme harissu pepř sůl, zalijeme vývarem dusíme do měkka Zhruba po 35 minutách dušení je maso hotové a následuje zahuštění omáčky. V hrníčku si rozmícháme hladkou mouku společně s vodou a za stálého míchání vlijeme do omáčky, dokud nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme z rýží.
