Vepřový perkelt se zeleninou a žampiony

Vepřový perkelt se zeleninou a žampiony
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 120 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 90 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • Na perkelt :
  • 750 g vepřové plece
  • 5 menších cibulí
  • 2 lžíce vepřového sádla
  • 4 čerstvé červené papriky
  • 4 čerstvá rajčata (oloupaná)
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1/2 lžičky pálivé papriky (chilli)
  • sůl
  • (případně 1 čerstvá pálivá paprička)
  • česnek
  • žampiony
  • baby mrkvičky
  • Na nočky :
  • 300g brambor
  • sůl
  • 50g krupice
  • 50g hrubá mouka
  • 1 vejce
Postup
1

Na sádle mírně zpěníme cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, proužky, či malé plátky a koření, ale neopékáme dlouho, perkelt je vařený pokrm, podlijeme vodou, či vývarem, přidáme baby mrkev, žampiony a vaříme. Po hodině přidáme česnek, papriky a rajčata a dovaříme do měkka. Podáváme s rýží, těstovinami a nebo knedlíkem, či noky.Vepřový perkelt se zeleninou a žampiony - krok 1

2

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a necháme nejlépe do druhého dne vychladit. Potom je jemně nastrouháme, přidáme ostatní přísady a tvoříme těsto. Na vále posypaném moukou vyválíme slabší šišku, ze které ukrajujeme špalíčky asi 5 cm dlouhé.Vepřový perkelt se zeleninou a žampiony - krok 2

3

Zavařujeme do vařící vody, hned zamícháme, aby se nelepily ke dnu a vaříme 10-15 minut. Sítem vyjmeme, lehce pokapeme tukem, aby se neslepily a podáváme.

Fotogaléria:

Roma
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..