1
Veřové maso z ořezu / plecko, bůček / nakrájíme na větší kostky, dáme do pekáčku, osolíme, opepříme, okmínujeme, prosypeme lisovaným česnekem, část jen nasekáme na tenké plátky, podlijeme vodou a dáme péci. Prvně zakryté, nakonec po změknutí odkryté do zlatova.
3
Na sádle si opečeme do zlatova cibulku, přidáme zelí, podle chuti dochutíme případně cukrem a octem, přidáme kmín, sůl, mírně podlijeme a dusíme do poloměka na skus. Pak přidáme nastrouhané brambory a dovaříme , pepř
