Vepřová pečeně s jarní nádivkou a jemnými bramborovými knedlíčky

Vepřová pečeně s jarní nádivkou a jemnými bramborovými knedlíčky
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 130 min.
Čas prípravy: 40 min.
Čas varenia / pečenia: 90 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 2 větší plátky z vepřové pečeně
  • 2 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • lžíce sojové omáčky
  • Na nádivku :
  • 200g šunky od kosti
  • 100g uzené slaniny
  • 1 cibule
  • lžíce másla
  • 4 housky
  • 4 vejce
  • 1 dcl mléka
  • 2 hrsti medvědího česneku
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • špetka kurkumy
  • špetka muškátový oříšek
  • Na knedlíčky:
  • 200g bramborvé kaše (brambory,máslo,mléko)
  • 1 vejce
  • krupička
  • polohrubá mouka
  • hrst medvědího česneku
  • sůl
Postup
1

Plátky masa mírně naklepeme, osolíme a opeříme. Nádivku si připravíme - na trošce másla orestujeme nakrájenou cibuli, šunku nakrájenou na kostky, i slaninu a necháme vychladnout. Do mísy nakrájíme housky, přidáme mléko, vejce, nasekaný medvědí česnek, lisovaný česnek a všechno dané koření. Směs pořádně promícháme a přidáme vychladlou směs se šunkou.Vepřová pečeně s jarní nádivkou a jemnými bramborovými knedlíčky - krok 1

2

Opět vše promícháme a nandáme nádivku na plátky masa, Srolujeme, převážeme nití , položíme do pekáčku, zasypeme cibulí, česnekem, přidáme sojovou omáčku, podlijeme vývarem a pečeme zakryté do měkka.Vepřová pečeně s jarní nádivkou a jemnými bramborovými knedlíčky - krok 2

3

Během pečení přelíváme výpekem. jakmile je maso měkké, vyjmeme na talíř, krájíme na silnější plátky, šťávu zaprášíme malinko moukou a krátce povaříme. Knedlíčky si připravíme - vychladlou bramborovou kaši z lednice dáme do misky, přidáme vejce, krupičku, a do hustoty / vláčného těsta / mouku, dále sůl a nasekaný medvědí česnek a promícháme. Ruce namáčíme do vody a tvoříme malé knedlíčky, které vhazujeme do vroucí vody. Vaříme okolo 5.minut.Vepřová pečeně s jarní nádivkou a jemnými bramborovými knedlíčky - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..