1
Každý plátek krkovice, osolíme, opepříme a okmínujeme. Poklademe plátky uzeného bůčku a přidáme hromádku vymačkaných, předem namočených hříbků. Smotáme do rolek a spíchneme jehlami. Na oleji z prudka opečeme ze všech stran a vyjmeme na talíř. Do výpeku přidáme nakrájené cibule a restujeme do barvy zlaté, nikoliv spálené. Přidáme zpět rolky, pokapeme vorčestrem a podlijeme vývarem. Pečeme v troubě zakryté do měkka asi hodinu a půl. Rolky opět vyděláme na talíř, odstraníme jehly a omáčku rozmixujeme. Dochutíme kořením dle chuti a přidáme oříšek másla. Česnek si oloupeme a každý strouček nakrájíme na plátky, pak na trošce oleje orestujeme do zlatova. Podáváme s houskovým knedlíkem, posypané česnekovými chipsy.
