Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 3 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 120 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 90 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 1 krůtí stehno (vykoštěné)
  • 500g hovězí svíčkové
  • 150g slaniny
  • 1 sklenici (velkou / Halali)
  • 10 mrkví
  • 0.5 celeru
  • 2 petržele
  • 2 cibule
  • bobkový list
  • sůl
  • pepř
  • nové koření
  • tymián (čerstvé větvičky)
  • 500ml sladké smetany
  • 100g másla
  • 50g brusinek
  • smetana ke šlehání
  • citron
Postup
1

Omyté maso osolíme, opepříme, prošpikujeme slanino. Stehno taktéž, pak poklademe větvičky tymiánu a zavřeme jako knihu a stáhneme nití.Svíčková na smetaně - krok 1

2

Orestujeme na másle cibuli , a ze všech stran maso, aby se zatáhlo. Přidáme zeleninu, všechno koření a chvilku také opékáme. Nakonec zalijeme kořeněnou zeleninovou směsí Halali a necháme přikryté zaležet do druhého dne . Podlijeme zeleninovým vývarem a pečeme do měkka.Svíčková na smetaně - krok 2

3

Než bude maso měkké odstraníme nit a vrátíme zpět do pekáčku.Svíčková na smetaně - krok 3

4

Vyjmeme maso, bobkové listy, popřípadě i nové koření a pořádně rozmixujeme. Přidáme smetanu , dokořeníme dle chuti , cukr ani karamel nedávám a mírně dovaříme. podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčemSvíčková na smetaně - krok 4

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..