Pomalu pečená kachna, cuketové zelí

Pomalu pečená kachna, cuketové zelí
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 140 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 120 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 1 kačena
  • velké jablíčko
  • kmín celý
  • sůl
  • voda
  • 2 větší cukety
  • olej
  • 3 cibule
  • sůl
  • kmín drcený
  • ocet
  • cukr
  • voda
  • 2 brambory
Postup
1

Kachnu po omytí nasolíme z vrchu i uvnitř a okmínujeme. Položíme do pekáčku, do kachny vložíme celé jablíčko a mirně podlijeme. Pečeme zakrytou asi 3/4 hodiny na 140 stupňů a vypneme. Pokračujeme za 2-3 hodiny, začneme nejlépe večer. Takto postupujeme asi 4x , ale další pečící intervaly již jen tak 20 minut. Postupně ji políváme výpekem. Poslední páté pečení již s odkrytou kachnou, políváme výpekem, do zlatova. Na oleji si opražíme cibulku do zlatova, přidáme 3 lžičky krupicového cukru a pražíme asi 5 minut. Přidáme nastrouhanou, jader odstraněnou cuketu a orestujeme. Podlijeme vodou , dochutíme dle své chuti kmínem, solí a dusíme do skoro měkka. Nakonec přidáme na jemno strouhané brambory a krátce dovaříme.Pomalu pečená kachna, cuketové zelí - krok 1

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..