Pečená kachna, kedlunovo-cuketové zelí, bramborový knedlík

Pečená kachna, kedlunovo-cuketové zelí, bramborový knedlík
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 150 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 120 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 1 kachna chlazená
  • sůl
  • kmín celý
  • 1 velké jablko
  • hrníček vody
  • 2 kedlubny
  • 1 větší cuketa
  • 2 velké cibule
  • kousek porku
  • sůl
  • pepř
  • drcený kmín
  • malinko celého kmínu
  • 1 větší brambora
  • lžička octa
  • troška oleje
Postup
1

Na oleji orestujeme nasekanou cibulku a pórek. Oloupanou cuketu zbavenou jader a kedlubny nastrouháme a přidáme do hrnce. Podlijeme vodou, osolíme , okořeníme a dusíme asi 15 minut. Přidáme nastrouhanou syrovou bramboru a krátce dovaříme. Nakonec podle chuti ještě dokořeníme, popřípadě přisladíme a přikyselíme octem. Kachnu řádně prosolíme, okmínujeme položíme do pekáčku a dovnitř kachny vložíme celé jablko. Podlijeme vodou a přikryté pečeme zvolna do měkka asi 1,5 hod. V průběhu pečení kachnu poléváme výpekem. Nakonec dopečeme do zlatova bez poklice. Podáváme s knedlíkem .

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..