Mladá slepice ála bažant

Mladá slepice ála bažant
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 140 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 120 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 1 slepice
  • 150 g slaniny
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 5 kuliček tlučeného jalovce
  • 4 bobkové listy
  • 2 lžičky koření na zvěřinu
  • 100 g anglické slaniny, na plátky
  • 2 velké cibule, nakrájená nadrobno
  • 80 g másla
  • 300 ml bílého vína
  • 2 lžičky hladké mouky
  • Bramborový knedlík
Postup
1

Předehřejte troubu na 200 °C. Slepici prošpikujeme slaninou osolíme, opepříme a posypeme drceným jalovcem a kořením na zvěřinu.Mladá slepice ála bažant - krok 1

2

Potřeme rozpuštěným máslem, položíme bobkové listy , obalíme slaninou a zajistíme párátky.Mladá slepice ála bažant - krok 2

3

Do pekáčku dáme nakrájenou cibuli, položíme na ni slepici a dáme péct asi na 40 minut . Po 20 minutách maso podlijte vínem a pečeme do zlatova a měkka. Na posledních 10 minut odklopíme. Slepici vyjmeme a dáme stranou. Pekáček postavíme na sporák a přilijeme asi 100 ml vody (či vína), rozmícháme, dosolíme a zvolna vaříme asi 20 minut s přidanou moukou. Nakonec přecedíme a podáváme s rýží, nebo bramborovým knedlíkem.Mladá slepice ála bažant - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..