Labute z odpaľovaného cesta

Labute z odpaľovaného cesta
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 150 min.
Čas prípravy: 120 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.
Suroviny
Porcií: 6
  • 110 g masla
  • 1 šálka vody
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1,5 lyžičky cukru
  • 1,3 šálky hladkej múky
  • 4 veľké vajcia
  • 2 šálky mlieka
  • 3 žĺtky
  • 1,5 lyžičky vanilkovej esencie
  • 1/2 šálky smotany na šľahanie
  • práškový cukor na posypanie
Postup
1

Rozohrejeme rúru na 210 °C. Pripravíme si plech a vyložíme ho papierom na pečenie.

2

Vo väčšom hrnci privedieme do varu maslo (110 g), 1 šálku vody, 1/4 lyžičky soli a 1,5 lyžičky cukru. Potom odstránime z tepla a naraz za neustáleho miešania vysypeme múku. Vymiešame dohladka a vrátime späť na oheň. Varíme 1-2 minúty, kým sa nám hmota neodlepuje od krajov hrnca. Cesto odstavíme a vymiešame ručným šľahačom, nech trochu prechladne.

3

Postupne budeme vmiešavať vajcia za stáleho miešania. Cesto musí byť pevné a držať musí pokope, čiže keď misku prevrátite hore nohami, musí držať stále nadne.

4

Potom si dáme časť z cesta do cukrárskeho špricu a nastriekame hlavy.Labute z odpaľovaného cesta - krok 4

5

Telá labutí urobíme tak, že zhodíme špičku vrecka a striekame vlastne len kôpky na plech. Samozrejme môžete to robiť aj so širšou špičkou, to už je na Vás.

6

Pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút alebo dlhšie do zlatej farby. Cesto by malo nabrať na objeme. Necháme vychladnúť na rošte.

7

Krém si pripravíme uvarením pudingu. Dáme si rozvariť 2 šálky mlieka s 3/4 šálky cukru a s 1/4 lyžičkou soli, v troche rozrobíme 1/3 šálky múky. Samozrejme môžete použiť Zlatý klas, potom nemusíte pridávať žĺtky. Pokiaľ však krém varíte z múky, pridajte do pudingu žĺtky a ešte aspoň 1 minútu povarte.

8

Potom krém odstavíme a ešte do horúceho vmiešame 2 polievkové lyžice masla a vanilku. Prikryté fóliou necháme vychladnúť.

9

Po vychladnutí prerežeme telo labute najskôr na polovicu a potom vrchnú časť ešte na štvrtinky. Naplníme krémom. Potom do krému vtlačíme krky.

10

Hotové labute posypeme práškovým cukrom.

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..