Indické kuře Madras

Indické kuře Madras
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Kuřecí Madras je oblíbené indické jídlo. Jeho hlavním znakem je výborně sladkokyselá a zároveň pálivá chuť.
Celkový čas: 50 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.
Suroviny
Porcií: 5
  • 4 kusy kuřecích prs
  • 2 lžíce citronová šťáva
  • 1 lžička mleté chilli
  • mletý pepř
  • 30 g máslo
  • 1 lžíce rostlinný olej
  • 2 ks velká cibule
  • 5 stroužek česnek
  • 3 velká rajčata oloupaná
  • 1 velká paprika červená
  • sladké chilli
  • 2 lžička zázvor (nejlépe čerstvý)
  • čerstvý koriandr
  • 1 lžička římský kmín
  • 1/2 lžička kurkuma
  • špetka mletý hřebíček
  • sůl
  • 100 ml voda
Postup
1

Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na kostky . Vložíme do misky a naložíme je spolu s citronovou šťávou, mletým chilli a mletým černým pepřem. Vše dobře promícháme, přikryjeme a dáme chladit do ledničky na pár hodin, nebo přes noc. Mezitím si ve velké pánvi rozhřejeme máslo a olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, česnek i zázvor a 5 minut dusíme, dokud směs nezměkne.Indické kuře Madras - krok 1

2

Poté přidáme koriandr, římský kmín, hřebíček, sladké chilli a kurkumu a podusíme ještě asi 1 minutu. Do směsi přidáme marinované prsa a restujeme po všech stranách. Podle chuti dochutíme solí. Po zhnědnutí masa přidáme oloupaná nakrájená rajčata, papriku, mírně podlijeme a přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dusíme zhruba 45 minut, dokud kuře zcela nezměkne.Indické kuře Madras - krok 2

3

Podáváme s rýží, nebo chlebem NaanIndické kuře Madras - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..