Hovězí špikovaná pečeně, hořčicová omáčka

Hovězí špikovaná pečeně, hořčicová omáčka
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 170 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 150 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 800g hovězí kýty
  • lžíce másla
  • 150 g slaniny
  • 3 cibule
  • 3 lžíce dijonské hořčice
  • 7 mrkví větších
  • kousek pepržele
  • kousek celeru
  • 200ml sladké smetany
  • sůl
  • pepř
  • 4 snítky tymiánu / čerstvý
  • 2 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
Postup
1

Maso si z obou stran prošpikujeme slaninou a mrkví. Osolíme, opepříme, celé obalíme do hořčice a necháme odležet. V pekáčku si rozpustíme máslo, orestujeme nakrájenou cibuli , vložíme maso , zbytek slaniny a opečeme ze všech stran. Podlijeme vývarem, přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu, snítky tymiánu, bobkový list a nové koření. Zakryté pečeme kolem 2 hodin do měkka a během pečení maso otočíme. Jakmile máme maso měkké vyjmeme ho z pekáčku na prkýnko a nakrájíme opatrně na plátky. Tyčovým mixerem vše rozmixujeme do hladka, přilijeme smetanu a krátce povaříme.Hovězí špikovaná pečeně, hořčicová omáčka - krok 1

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..