Hovězí krk pečený s mrkví, řapíkatým celerem na pivě, bramborový knedlík

Hovězí krk pečený s mrkví, řapíkatým celerem na pivě, bramborový knedlík
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 210 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 180 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 700 g hovězího krku
  • 2 lžíce oleje
  • 100 g slaniny
  • 3 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 3 mrkve
  • 3 stonky řapíku
  • 2 snítky tymiánu
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce hladké mouky
  • hovězí vývar
  • černé pivo
  • 4 ks žampionu portobello
  • lžička oleje
  • sůl
  • pepř
  • špetka mletého kmínu
  • Na knedlíky :
  • 800g brambor
  • 150-200g hrubé mouky
  • 80g krupice
  • 2 vejce
Postup
1

Maso si prošpikujeme proužky slaniny a mrkve. Na oleji restujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou mrkev, rozmáčklé česnekové stroužky, nakrájený řapík a restujeme dále. Přidáme maso osolené, opepřené a obalené v mouce, takto opečeme ze všech stran. Maso si vyjmeme na chvilku, přidáme protlak a rozmícháme, podlijeme vývarem a pivem, vrátíme maso a pečeme zakryté do měkka.Hovězí krk pečený s mrkví, řapíkatým celerem na pivě, bramborový knedlík - krok 1

2

Na pánvičce na oleji podusíme malinko podlité žampiony, které jsme osolili, opepřili a malinko okmínovali.Hovězí krk pečený s mrkví, řapíkatým celerem na pivě, bramborový knedlík - krok 2

3

Podáváme jako přílohu s bramborovým knedlíkem. Z daných surovin vypracujeme těsto, vytvarujeme 2 šišky a uvaříme ve vroucí vodě asi 20 minut.Hovězí krk pečený s mrkví, řapíkatým celerem na pivě, bramborový knedlík - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..