hamburská pečeně

hamburská pečeně
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Hledala jsem receptík na hamburskou pečeni, nemohla jsem se spokojit, tak Vám nabízím svůj recept :)
Celkový čas: 100 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 80 min.
Suroviny
Porcií: 5
  • 1,5 kg vepřového masa (použila jsem krkovici a kotletu)
  • kyselé okurky
  • 5 nožek tenkých pikantních klobásků
  • 6 mrkví
  • 1/2 celeru
  • petržel
  • 3 cibule
  • nové koření
  • celý pepř
  • bobkový list
  • sůl
  • 150 g slaniny
  • 1l smetany
  • citron
  • lžíce hladké mouky
  • 5 lžic hořčice
  • olej
Postup
1

Maso prošpikujeme nakrájenými okurkami, částí slaniny, mrkví a klobáskou a obalíme hořčicí. V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a lžíci másla, přidáme kostičky zbylé slaniny a necháme chvíli opékat. Přidáme nakrájenou zeleninu, cibuli a všechno koření a smažíme asi 5 min. Vložíme maso a zprudka ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme. Měkké maso vyjmeme, rozmícháme mouku v trošce studené vody, přilijeme k omáčce a provaříme. Nakonec zjemníme smetanou, dochutíme citronem. Omáčku rozmixujeme. Maso nakrájíme na plátky a servírujeme s omáčkou a houskovým knedlíkem.

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..