Gulášová polévka z hovězího krku

Gulášová polévka z hovězího krku
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 170 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 150 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 500g hovězího krku
  • 3 lžíce sádla
  • 4 mrkve
  • 3 cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 6 brambor
  • mleté feferonky
  • sůl
  • pepř
  • kmín mletý
  • paprika červená mletá
  • 2 x bobkový list
  • majoránka
  • kuličky nového koření
  • lžíce hladké mouky
  • Na krupicové nočky:
  • krupice
  • vejce
  • sůl
  • pepř
  • celerovou nať
  • petrželovou nať
  • lžičku másla
Postup
1

V hrnci si na sádle orestujeme cibuli, pak vložíme na malé kousky nakrájené omyté maso a chvilku restujeme, jakmile pustí šťávu, stáhneme z plotny a přidáme sůl, pepř, mletý kmín, mletou papriku rychle mícháme, vrátíme zpět na ztlumenou plotnu, po chvilce zalijeme vodou, či vývarem, přidáme mrkev, bobkový list, kuličky nového koření a vaříme do měkka. Ke konci vaření přidáme lisovaný česnek, mleté feferonky, přidávám i guláš krém a oloupané, omyté brambory, zaprášíme moukou a vaříme do měkka. Krupici, vejce, rozpuštěné vejce, sůl, pepř, celerovou a petrželovou nať smícháme dohromady, vypracujeme tužší těsto. Z těsta vykrajujeme nepravidelné nočky s použitím dvou malých lžiček – na jednu nabereme těsto, druhou oddělujeme nočky ve velikosti lžíce a zavařujeme do vroucího vývaru, nebo zvlášť ve vodě a pak vložíme do polévky . Vaříme 15 až 20 minutGulášová polévka z hovězího krku - krok 1

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..