Chilli con carne

Chilli con carne
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 3 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Chilli con carne zní tak hezky mexicky, ale je to recept z kuchyně TexMex, tudíž severoamerické, rozšířené hlavně na jihu Spojených Států. Variant je asi tolik, jako u nás gulášů. Místy se ani nepoužívá maso mleté ale sekané, nebo krájené najemno.
Celkový čas: 150 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 120 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 700 g mletého hovězího masa
  • 400 g loupané cibule (nakrájenou nahrubo, klidně na kostky)
  • 4 lžíce olivový olej
  • 2 červené papriky
  • hovězí vývar
  • 1 lžíce sojová omáčka
  • 1x konzervovaná loupaná sekaná rajčata (cca. 400g)
  • 1x rajský protlak
  • 2x konzervované červené fazole v chilli
  • 1x konzervované světlé fazole
  • 6-8 stroužků česneku (krájených najemno)
  • 1 lžička mletá paprika
  • 0.5 lžičky římský kmín
  • 2-3 čtverečky hořké čokolády chilli (nebo dvě lžičky cukru - třeba třtinového)
  • sůl
  • pepř
  • lžička oregána
  • chilli papričky (dle chuti ostrosti)
Postup
1

Cibulku a trochu oleje dáme do velkého hrnce, nebo hluboké pánve. Smažíme na střední teplotě. Až bude cibulka „skleněná" přidáme asi půlku římského kmínu a česnek a následně zvýšíme teplotu na maximum.Chilli con carne - krok 1

2

Přidáme mleté hovězí, vše rychle osmahněte. Jakmile maso začne pouštět vodu, přidáme loupaná sekaná rajčata a rajský protlak, fazole, vše i s nálevem, sojovou omáčku, hovězí vývar přidáme ostatní koření. Feferonku přidejte dle chuti, jak máte rádi ostré :) Bez poklice necháme probublávat,Chilli con carne - krok 2

3

za občasného míchání čím déle, tím lépe, napsala jsem 2 hodiny, já vydržela 3 :) O to lépe se vše krásně propojí a zhoustne. Nakonec přidám čokoládu a ještě trochu česneku. podáváme s rýží, nebo mexickým chlebem.Chilli con carne - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..