Bolehošťský závitek / řízek

Bolehošťský závitek / řízek
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 3 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Závitek neboli řízek, nese název podle obce Bolehošť na úpatí Orlických hor, kde se právě vyrábí kysané zelí.
Celkový čas: 100 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 70 min.
Suroviny
Porcií: 3
  • 3 dvojité plátky vepřové kotlety
  • 3 hrsti sušených hub
  • 2 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 150 g slaniny
  • 200 g kysaného zelí
  • 4 stroužky česneku
  • lžíce křenu
  • sůl
  • pepř
  • hladká mouka
  • 300 ml vývaru
Postup
1

Nejprve si namočíme sušené houby do vody, po půl hodině scedíme a necháme odkapat.Bolehošťský závitek / řízek - krok 1

2

Na nakrájené najemno cibuli restujeme slaninu, po chvilce přidáme část hub, prolisovaný česnek, nastrouhaný křen a nakrájené kysané zelí, také vymačkané, ještě chvilku restujeme a dáme bokem.Bolehošťský závitek / řízek - krok 2

3

Dvoj plátky otevřeme a naklepeme do tenka, osolíme a opepříme. Na každý dáme část připravené směsi,Bolehošťský závitek / řízek - krok 3

4

zabalíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Do pekáčku vytřené sádlem naskládáme závitky a pečeme v troubě asi 30 minut na 160 st. Pak podlijeme vývarem, přidáme zbylé houby a směs a dopečeme asi 20 minut.Bolehošťský závitek / řízek - krok 4

5

Závitky vyjmeme a výpek mixneme tyčovým mixérem, zaprášíme moukou a krátce povaříme. Podáváme,Bolehošťský závitek / řízek - krok 5

6

s bramborem, bramboráčky, nebo bramborovým knedlíkem.Bolehošťský závitek / řízek - krok 6

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..