Bírešské maso

Bírešské maso
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 95 min.
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia / pečenia: 80 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 500 g vepřové kýty (nebo kotlety)
  • 150 g oravské slaniny (nebo uzeného bůčku, krkovice)
  • 500 g kysaného zelí
  • 4 lžičky feferonkové pasty
  • 4 stroužky česneku
  • 3 cibule
  • 250 ml masového vývaru
  • 1-2 brambory
  • 3 bobkové listy
  • 1/2 lžičky kmínu drceného
  • pepř
  • sádlo (nebo olej)
  • sůl
Postup
1

Maso umyjeme, nakrájíme na čtyři řízky, které naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Řízky potřeme prolisovaným česnekem, feferonkovou pastou,Bírešské maso - krok 1

2

položíme na ně plátky uzené krkovice, slaniny nebo bůčku, svineme je a spojíme párátkem.Bírešské maso - krok 2

3

Závitky ze všech stran opečeme na rozehřátém sádle /oleji/, vyjmeme je z výpeku a položíme do pekáčku,Bírešské maso - krok 3

4

do kterého jsme rozložili kysané zelí smíchané se strouhaným bramborem, přidali bobkové listy, okmínovali a posypali cibulí.Bírešské maso - krok 4

5

Vše zalijeme vývarem a výpekem z masa. Přiklopené pečeme v troubě do měkka. Před koncem pečení odkryjeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a usmaženou cibulkou.Bírešské maso - krok 5

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..