Postup
1
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, utřeme česnek, pokrájíme šalotku, nastrouháme mozarellu, připravíme si květák a na oleji opečeme, na plátky nakrájenou bagetu do křupava.
3
Kapie dáme na plech s pečícím papírem do rozehřáté trouby na 250°C
4
a pečeme dokud slupka téměř nezčerná ( v průběhu pečení otáčíme )
5
Přendáme do igelitového pytlíku, necháme zapařit ( stačí 10 minut )
6
a slupku sloupneme, odstraníme stopky, jadýrka a nakrájíme na proužky
7
( kousek si můžeme dát bokem na ozdobu )
9
Na oleji orestujeme šalotku přidáme česnek,papriku necháme pár sekund rozvonět, přidáme vývar,kapie,brambory,květák dochutíme solí, pepřem a vaříme do změknutí zeleniny
11
Po změknutí vše rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme Panna da cucinu
12
je-li potřeba dochutíme a krátce ještě provaříme.
14
Hotový krém nandáme na talíř, posypeme mozarellou, listy bazalky, obložíme opečenou bagetou a dozdobíme proužkem kapie.
