VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH

VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Jednou jsem si říkala........"co zase budeme vařit". Podívala jsem se do lednice a k dispozici bylo maso, pár žampionů, cibule, smetana a tak nastala chvilka improvizace a vznikl tento recept.
Celkový čas: 55 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 35 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 4 plátky vepřové pečeně
  • sůl
  • pepř
  • Žampionová směs:
  • olej
  • 1 cibule
  • 500 g žampionů
  • špetka kmínu
  • špetka pepře
  • špetka soli
  • lžička houbového koření
  • 1 stroužek česneku (nastrouhat nebo rozetřít - nemusí být, dáváme podle chuti)
  • voda na podlití
  • plátek másla
  • polévková lžíce sladké sójové omáčky
  • 250 ml smetany 33%
Postup
1

Plátky vepřové pečeně osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. (použijeme hlubší pánev) Orestované plátky přendáme do remosky a přelijeme polovinou výpeku, podlijeme trochou vody a ještě cca na 15 -20 minut necháme dojít v remosce, aby bylo maso měkké. Na druhé polovině výpeku si připravíme žampionovou směs.

2

Žampionová směs: Na té samé pánvičce si ke zbylé polovině výpeku dáme plátek másla a orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené žampiony, promícháme, přisypeme kmín, pepř, houbové koření, orestujeme. Pak podlijeme trochou vody a dusíme cca 10 - 15 minut. Podle chuti přidáme lžíci (jak kdo má rád) husté, sladké sójové omáčky a promícháme.VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH - krok 2

3

Zalijeme 33% smetanou, zmírníme teplotu na vařiči a necháme zhoustnout. Je to jen pár minut. Dosolíme podle chuti. Kdo má rád slanější směs, může přidat půl kostky masoxu. Nemusí tam ale být.VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH - krok 3

4

Varianta a) Hotovou žampionovou směs přidáme k masu do remosky, promícháme a necháme v remosce pár minut dojít tak, aby se chutě spojili a podávat můžeme například s houskovým knedlíkem nebo těstovinami,bramborem, případně jen s chlebem nebo pečivem.VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH - krok 4

5

Varianta b) Hotovou žampionovou směs dáváme jako přílohu, takže nemícháme k masu do remosky, ale podáváme plátek masa zvlášť a přidáme porci žampionové směsi jako přílohu.VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH - krok 5

6

Jak kdo má chuť.VEPŘOVÁ PEČENĚ NA ŽAMPIONECH - krok 6

7

Kdo nemá remosku, může přendat maso do zapékací misky a dát do trouby.

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..