Těstovina Caccavella, kuřecí maso s ořechovým pestem a hrachové pyré

Těstovina Caccavella,  kuřecí maso s ořechovým pestem a hrachové pyré
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 50 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.
Suroviny
Porcií: 2
  • 2 těstoviny Caccavella
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 šalotka
  • 1 menší mrkev + na ozdobu
  • 1-2 stroužky česneku
  • 2 lžíce ořechového pesta
  • 2 lžíce pokrájených sušených rajčat
  • 1 kostka domácího mraženého demi glace (velmi silný vývar, který po vychladnutí želíruje), nebo gelový bujon
  • 100 ml Panna da Cucina ( smetana na vaření )
  • 300 g mraženého hrášku
  • ol. olej
  • pepř
Postup
1

Maso si nakrájíme na nudličky,šalotku na drobno,mrkev na tenké hranolky a česnek si utřeme

2

Do větší nádoby si dáme vařit osolenou vodu, Jakmile vaří, vložíme těstoviny a měly by se vařit 16 minut (já vařila jen 14)

3

Na pánev dáme ol. olej, šalotku a smažíme do sklovita, pak přidáme maso,pepř,sůl a restujeme dokud není maso měkké ( trvá to jen chvilku ) přidáme demi glace a 4 lžíce vody z těstovin, 50 ml Panna de Cuciny 100g hrášku, nakrájenou mrkev, česnek, ořechové pesto, sušená rajčata a restujeme ještě chvíli než nám změkne mrkev.

4

Do menšího kastrolku dáme vařit zbytek hrášku ( pár kuliček si dáme bokem na ozdobu ) se solí a pepřem Vody jen trochu, spíš je potřeba to hlídat a když tak přidávat. Po částečném změknutí tyčovým mixerem rozmixujeme, přidáme zbytek Panna de Cucuny, dochutíme podle potřeby a krátce ještě provaříme

5

Těstovinu naplníme směsí, přidám pyré a dozdobíme mrkví a hráškem

Fotogaléria:

NINA
NINA
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..