Svíčková v tlakovém hrnci

Svíčková v tlakovém hrnci
Celkové hodnotenie: 0 z 5 ( pri 0 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Jak dáte směs na knedlíky do potravinové folie musíte je hodně utáhnout. Chytněte je za konce a válejte je a přitom utahujte at tam nejsou díry
Celkový čas: 105 min.
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia / pečenia: 90 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 500 g Falešné svíčkové
  • 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel ve stejném poměru)
  • 100 g oleje
  • kousek másla
  • 100 g anglické slaniny
  • hladká mouka
  • 2 dcl smetany 33 pr.
  • 3 ks bobkový list
  • 1 ks nové koření
  • 10 ks pepř
  • citronová šťáva (na dochucení)
  • sůl
  • vývar
  • brusinky
  • zak. smetana
  • knedlík
  • 6 rohlíku
  • 0,5 lit. mléka
  • muškátový ořech
  • 2 vejce
  • polohrubá mouka 1 hrnek
  • petržel
  • sůl
Postup
1

Maso prošpikujeme hranolky Anglické slaniny a opečeme na oleji nebo oleji s máslem (nebude se připalovat).Svíčková v tlakovém hrnci - krok 1

2

Vyjmeme a na výpečku opečeme zeleninu nahrubo přidáme cukr a necháme karamelizovat, přidáme koření, vložíme maso a zalijeme vývarem.Svíčková v tlakovém hrnci - krok 2

3

Uzavřem tl. hrnec a vaříme do změknutí masa(tj. asi 1,30 hod ve Poté maso i koření vyjmeme, maso nakrájíme a omáčku rozmixujeme. Je-li třeba zahustíme hl.moukou rozkvedlanou ve vodě a provaříme podle potřeby dosolíme. Zjemníme smetanou, dochutíme citronem a lístkem másla, již nevaříme.Svíčková v tlakovém hrnci - krok 3

4

Knedlík.Svíčková v tlakovém hrnci - krok 4

5

Nakrájíme 3 dny staré rohlíky, přilijeme teplé mléko. Nakrájenou petržel, 1 hrnek pol. mouky sůl,muškátový ořech, a zamícháme Rozklepneme 2 vejce a rozdělíme je budeme potřebovat jenom bílek a z něho si vyšleháme sníh , a pomalu ho vmícháme do rohlíku.Zabalíme směs do potravinářské folie a dáme vařit do horké vody na 25 min. Jak je knedlík uvařený vyndejte ho z vody a okamžitě propíchejte vidličkou.Knedlík nakrájejte, svíčkovou podávejte s citronem zak.smetanou a brusinkami

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..