Svičková na smetaně

Svičková na smetaně
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
tento recept mám od maminky
Celkový čas: 190 min.
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia / pečenia: 180 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 800 g falešné svíčkové
  • 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel ve stejném pomeru)
  • 100 g oleje
  • kousek másla
  • 100 g anglické slaniny
  • asi 2 lžíce hladké mouky
  • 250 ml zakysané smetany
  • 3 ks bobkový list
  • 1 ks nové koření
  • 5 ks pepř
  • citronová šťáva (na dochucení)
  • sůl
  • vývar
  • brusinky
Postup
1

Maso prošpikujeme hranolky Anglické slaniny a opečeme na oleji nebo oleji s máslem (nebude se připalovat). Vyjmeme a na výpečku opečeme zeleninu nahrubo nastrouhanou a cibuli, jakmile mrkev pustí barvu přidáme cukr a necháme karamelizovat, přidáme koření, vložíme maso a zalijeme vývarem. Vložíme hrnec či pekáč i s poklicí do trouby a pečeme do změknutí masa(tj. asi 2 až 3 hod ve středně vyhřáté troubě). Poté maso i koření vyjmeme, maso nakrájíme a omáčku rozmixujeme. Je-li třeba zahustíme hl.moukou rozkvedlanou ve vodě a provaříme podle potřeby dosolíme. Zjemníme smetanou, dochutíme citronem a lístkem másla, již nevaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem a terčíkem z citronu a brusinek.ALE POZOR ZAKYSANOU SMETANU NESMÍTE NALIT DO VAŘICÍ SVÍČKOVÉ JINAK SE ZDRCNESvičková na smetaně  - krok 1

Fotogaléria:

Draho
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..