1
Psylium namočíme do vody a necháme postáť aspoň hodinu. Potom všetky suroviny zmiešame spolu a vypracujeme lepivé cesto. Necháme kysnúť cca 30min. Potom vyklopíme na pomúčenú dosku a chlebík niekoľkokrát poprekladáme. Následne vytvarujeme valec, ktorý uložíme do ošatky a necháme kysnúť cca 1 hod. Medzitým si rozohrejeme rúru na 235 st, vložíme dovnútra plech, na ktorom sa bude sendvič piecť a dolu vložíme ešte jeden hlbší plech. Asi po hodine keď je cesto pekne nakysnuté opatrne vyberieme horúci vrchný plech a opatrne naň vyklopíme cesto. Cesto poriadne postriekame slanou vodou (rozprašovačom na kvety) a vložíme naspať do rúry. Teraz nalejeme do spodného plechu cca 0,5 litra vriacej vody z kanvice. Hneď zatvoríme, aby sa v rúre udržala para. Pri teplote 235 st pečieme cca 7 min. Potom stiahneme teplotu na 200st, otvoríme rúru aby vyšla para, opäť sendvič postriekame a dopečieme ešte cca 20 min. Hneď po upečení sendvič postriekame slanou vodou a preložíme na mriežku vychladnúť.
2
Dávka je na dva sendviče.
