Losos s pravou Holandskou omáčkou

Losos s pravou Holandskou omáčkou
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Net.
Celkový čas: 45 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 25 min.
Suroviny
Porcií: 2
  • losos
  • 2 žloutky
  • pepř
  • sůl
  • citron
  • 1 lžici vína
  • máslo
  • brambory
  • bazalku
Postup
1

Připravíme si vodní lázeň: Velký hrnec naplníme do půlky vodou a uvedeme k mírnému varu (voda se nesmí vařit, jen být tak horká aby vystupovali malé bublinky vzhůru) a připravíme si skleněnou mísu, která se do hrnce vejde. V jiném hrnci rozpustíme máslo Odstavíme. Do mísy (té skleněné ) dáme žloutky a rozkvrdláme s 1 lžící vina bilého . Mísu dáme do horké vodní lázně. Nyní přiléváme máslo ke žloutkům- zpočátku jen po kapkách , pak jemným proudem a při tom šleháme buť metlou nebo el. šlehačem. Opravdu musíte hodně šlehat .Když omáčka vypadá jako krémová pěna tak přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu - a je hotovo! Nakrájime bazalku a vmícháme ji tam. Lososa osolíme opepříme polijeme citronem a dáme na něj kousek másla a dáme společně i z předvařenýma bramborama na 25 minut do předehřáté trouby na 200 stupněLosos s pravou Holandskou omáčkou - krok 1

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..