Jelení guláš

Jelení guláš
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Recept od maminky. káždou zvěřinu musíte naložit.Maso prošpikuji angl. slaninou a peroutkou potřu ze všech stran rozpuštěným máslem. Do láku přidám: studenou vodu, kroužky ze 2 větších cibulí, sůl, celý pepř, 2–3 bobkové listy, kořenová zelenina, jalovec a nové koření. Naložím do láku a vložím zatížené do chladničky na 2 dny.
Celkový čas: 100 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 80 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 0,5kg jeleního masa
  • cibule
  • česnek
  • sul
  • pepř
  • 1 kulička jalovce
  • 1 kulička nového koření
  • 2 lžíce marmelády (já dávám boruvkovou)
  • 0.5 litru červeného vína (suché)
  • olej
  • bobkový list
Postup
1

Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme.

2

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a krátce osmahneme. K cibuli přidáme maso a pár minut restujeme. Poté maso zasypeme mletou paprikou, osolíme, přidáme marmeládu, pepř jalovec nové koření a utřený česnek bobkový list a mírně podlijeme vínem. Dusíme pod poklicí doměkka. Poté zahustíme hladkou moukou,

3

Hotový jelení guláš stáhneme z plotny a necháme pod pokličkou zhruba 30 minut dojít. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..