1
Maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
3
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a krátce osmahneme. K cibuli přidáme maso a pár minut restujeme. Poté maso zasypeme mletou paprikou, osolíme, přidáme marmeládu, pepř jalovec nové koření a utřený česnek bobkový list a mírně podlijeme vínem. Dusíme pod poklicí doměkka. Poté zahustíme hladkou moukou,
5
Hotový jelení guláš stáhneme z plotny a necháme pod pokličkou zhruba 30 minut dojít. Podáváme s houskovým knedlíkem.
