Imambald - lilek s rajčaty na turecký způsob - po česku

Imambald - lilek s rajčaty na turecký způsob - po česku
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 3 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Milujeme zeleninu a ráda zkouším pro nás netradiční úpravy. Mimo musaky, grilovaného lilku a nakládání do oleje mě tento recept velmi mile překvapil svou jednoduchostí a chutí, a proto se o něj ráda podělím i s ostatními
Celkový čas: 60 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.
Suroviny
Porcií: 3
  • 1 větší lilek
  • 3 velká červená rajčata
  • asi 2 dl zavařeného rajčatového pyré
  • 2 PL pesta ze sušených rajčat+bazalky+vl. ořechů
  • asi 1-1,5 dl olivového oleje
  • 1 cibule
  • 5-6 stroužků česneku
  • sůl
  • barevný pepř
  • špetka chilli
  • hrst sekané zelené petržele+libečku+pažitky
Postup
1

Lilek jsem nakrájela na širší kolečka, osolila a nechala asi hod. vypotit, pak osušila papírovými utěrkami.

2

Poté jsem lilek na pánvi na oleji osmažila z obou stran na barvu (pepř+sůl) a vyndala na talíř.

3

Do zbytku oleje v pánvi jsem přidala trošku oleje citronového a osmahla na něm kroužky cibule a nakrájeného česneku na plátky, přidala nakrájená velká rajčata, domácí pesto (z doma usušených v oleji naložených rajčat +bazalky+vlašských ořechů), zavařené loupané rajčata a ochutila barevným pepřem, chilli a solí a chvílku produsila.

4

Na závěr jsem jen přidala vrchovatou hrst nakrájené petržele, libečku a pažitky, vše promíchala, asi po 2 min. vypla hořák a vrátila lilek do pánve prohřát.

5

Směs je vynikající i na topinky.

6

Jako přílohu jsem dala na pánvi pečenou bramborovou slámu z domácích brambor - v závěru jen ochucenou bylinkovou solí.

Fotogaléria:

Maja
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..