Gnocchi vepřové a špenát

Gnocchi vepřové a špenát
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 110 min.
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia / pečenia: 80 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • brambory 1kg
  • hl. mouka 2 hrnek
  • cibule 3
  • česnek 6 stroužku
  • špenát 2 sáčky
  • 2 vejce
  • sůl
  • pepř
  • hrubou mouku 5 dkg
  • olej 2 dcl
  • 1 kg vepřového krkovička
  • vodu
Postup
1

Do pekáčku nalijeme trochu oleje a orestujeme na ní pokrájenou cibuli a 2 posekané stroužky česneku. Když je cibule zlatavá, přihodíme nakrájené maso a zprudka ze všech stran osmahneme. Až potom osolíme a opeříme a strčíme zakryté do trouby vyhřáté na 180 st. C. vypaří šťáva puštěná z masa. A maso začne zlátnout, podlijeme šálkem horké vody, odkryjeme a pečeme do změknutí masaGnocchi vepřové a špenát  - krok 1

2

Když už je maso téměř měkké,Vložte brambory do hrnce se studenou vodou a dejte vařit brambory na asi 20 minut až budou měkké. Zatímco teplé, oloupeme každou bramboru pomocí utěrky tak, aby jste se nespálily. Dejte hl. mouku na vaší pracovní plochu. Protáhněte horké brambory přes brambor frajera (nepoužívejte mixér). Osolíme, a přidáme žloutky, a spracujte to těsto ručně. Brzy bude tvořit krásné těsto, které nelepí. Udělejte si malou dávku těsta a rolujte to těsto tak aby se Vám vytvořila dlouhá nudle. Použijte Hrubou Mouku, aby při rolování se Vám to těsto nelepilo. Průměr nudle má být cca 2 cm. pak nožem nařežete nudle na menší kousky cca 2,5 cm dlouhé. Udělejte z ní kouli a pak se vidličce udělate pěkný tvar, zatlačte na těsto na vidličce a tak vytvoříte gnocchi. Osolenou vodu dejte vařit a opatrně nasypte gnocchi, trochu promíchejte. Až vyplavou tak jsou hotové Špenát připravíme tak, v hrnci na oleji zpěníme cibuli dáme špenát česnek sůl a povaříme můžeme přidat smetanu.Gnocchi vepřové a špenát  - krok 2

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..