Francouzský jablečný koláč

Francouzský jablečný koláč
Celkové hodnotenie: 4.5 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Pastva nejen pro oči,ale i chuť a dobrá volba na nedělní oběd s rodinou.
Celkový čas: 120 min.
Čas prípravy: 60 min.
Čas varenia / pečenia: 60 min.
Suroviny
Porcií: 10
  • Křehké těsto:
  • 250 g hladké mouky
  • 170 g másla (může být i více,méně)
  • 70 g cukr moučky
  • 1 vanilkový cukr
  • citrónová kůra
  • Náplň:
  • 1 kg dobrých jablek (oloupat a nakrájet)
  • 100 g másla
  • 125 g cukr
  • kůra z citrónu
  • Vrchní vrstva:
  • 5-6 dezertních jablek
  • 2 lžíce cukru
  • 5 lžic tekutého kvalitního meruňkového džemu
  • (Může být k podávání ušlehaná smetana,či créme fraiche)
Postup
1

Uděláme těsto,dáme na pár minut do ledničky,vyndáme,dáme do kulaté formy na koláče,propícháme vidličkou a dáme na pár minut do lednice. Mezitím dáme do hrnce jablka,2 lžíce vody,máslo a na mírném ohni mícháme dokud se máslo nerozpustí,zvýšíme teplotu a vaříme cca 15 minut dokud se jablka nerozvaří. Poté vařečkou propasírujeme přes síto. Pyré vrátíme do čistého hrnce,dáme cukr,citrónovou kůru a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí a necháme zchladnout. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a dáme do trouby péct formu s těstem na které si ale předem dáme pečící papír a zatížíme fazolemi a pečeme cca 12 až 15 minut,vyndáme,sejmeme papír a dáme péct ještě asi na 5 minut. Vyndáme, rozprostřeme pyré po celém dnu a na to poklademe úhledně nakrájená jablka,posypeme cukrem a dáme péct cca na 35 minut,mělo by to trošku zezlátnout. Po vyjmutí koláče si ohřejeme džem s lžící vody a potřeme celý koláč.

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..