Francouzský čokoládový řez

Francouzský čokoládový řez
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 2 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Manžel miluje čokoládové dezerty, sachr ho ale nijak neoslovil. Proto jsem vyzkoušela tento řez a mohu říct, že v rodině získal maximální oblibu. Na přípravu jednoduchý a výsledek fantastický - naprostý čokoládový luxus.
Celkový čas: 100 min.
Čas prípravy: 60 min.
Čas varenia / pečenia: 40 min.
Suroviny
Porcií: 127
  • 2 vejce
  • 10 dkg cukr moučka
  • 1 van.cukr
  • 9 dkg hladké mouky
  • 1/2-3/4 prášku do pečiva
  • 3 dkg kakao
  • 9 dkg másla
  • 0,7 dl smetany na šlehání
  • Poleva:
  • 15 dkg hořké čokolády
  • 2 dkg másla
  • 2 dkg 100% tuku
  • 4 PL smetany na šlehání
  • meruňkový džem (nebo marmeláda)
  • rozinky (namočené v rumu)
Postup
1

Den předem si namočíme do rumu rozinky.

2

Máslo rozpustit a nechat zchladit.

3

Chlebíčkovou formu vymazat a vysypat hr. moukou nebo vyložit pečícím papírem.

4

Z mouky, prášku do pečiva, cukru a kakaa utvořit sypkou směs.

5

Celá vejce vyšlehat s vancukrem do husté pěny, ručně zvolna vařečkou vmíchat sypkou směn a přilít prochladlé máslo.

6

Pak opět za stálého šlehání pomaličku přilévat smetanu a těsto vyšlehat do pěny.

7

Těsto vylijeme do nachystané chlebíčkové formy a dáme péct do předehřáté trouby, pečeme na 170-180°C 35-40 min., upečené necháme vychladit, uprostřed podélně rozřízneme a namažeme džemem/marmeládou.

8

V čase chladnutí korpusku si připravíme polevu - v kastrůlku si rozehřejeme tuky + smetanu, přidáme nalámanou čokoládu, rozpustíme a vymícháme hladkou polevu, kterou potřeme korpus, poklademe okapanými rozinkami-čím víc, tím líp, postupně poléváme zbytkem zchladlé polevy a necháme ztuhnout.Francouzský čokoládový řez - krok 8

9

Při podávání můžeme přizdobit šlehačkou, čokol. hoblinkami nebo ovocem.Francouzský čokoládový řez - krok 9

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..