1
Marinádu si připravíme, všechny dané suroviny dáme do vyšší misky a mixneme tyčovým mixerem. Maso v celku pak prošpikujeme , potřeme celé marinádou a dáme odležet . Pak namarinované maso dáme do pekáčku, zasypeme cibulí, kořenovou zeleninou nakrájenou na kostičky, přidáme 3 větvičky rozmarýnu, podlijeme a pečeme zakryté asi 2 hodiny do měkka. Během pečení přeléváme maso výpekem . Nakonec dopečeme otevřené do zlatova. Nakrájíme na plátky, podáváme se zeleninou a bramborovým knedlíkem .
