1
Hovězí maso nakrájíme na plátky, okraje plátků masa nařízneme a naklepeme mírně po obou stranách. Naklepané plátky masa osolíme, opepříme a potřeme plnotučnou hořčicí taktéž po obou stranách.
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Rozpálíme olej v hrnci, vložíme cibuli, necháme mírně zesklovatět a vložíme připravené maso. Plátky masa opečeme po obou stranách, necháme zatáhnout, podlijeme vývarem a přidáme bujon. Pod pokličkou dusíme zhruba 1,5 hodinu. Podle potřeby podléváme vývarem, nakonec zaprášíme moukou. Podáváme s volským okem , smaženou cibulkou, knedlíky, nebo i brambory.
