1
Z masa si ukrojíme 2 plátky, osolíme , opepříme, potřeme hořticí a položíme na každý plátek celé vejce uvařené natvrdo a proužek slaniny. Smotáme a spíchneme párátky, nebo jehlou na závitky.
2
Na rozpáleném sádle v pekáčku orestujeme cibuli a vložíme maso, orestujeme ze všech stran, pak podlijeme vývarem, nebo vodou, přiklopíme a v troubě pečeme do měkka asi 2 hodiny. Maso během pečení obracíme a podlíváme výpekem. Nakonec zaprášíme moukou. Podáváme s karlovarským knedlíkem.
