1
Na másle s hladkou moukou vymícháme světlou jíšku, přidáme vývar z hovězího masa, smetanu, povaříme a přimícháme čerstvě najemno postrouhaný křen, osolíme, přidáme trochu pepře a krátce dovaříme.
2
Hovězí maso lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme smíchaným křenem s krenexem a položíme 2 plátky šunky. Smotáme a spíchneme párátky, nebo jehlamy na závitky. Na oleji v pekáčku si osmahneme cibuli, přidáme roládky a opečeme ze všech stran. Podlijeme a pečeme zakryté asi 2 hodiny. Pak nakrájíme na kolečka a podáváme s výborným houskovým bylinkovým knedlíkem.
