Medová kačení stehna s červeným zelím

20.10.2015 rlangerova@centrum.cz
Medová kačení stehna s červeným zelím
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Celkový čas: 120 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 100 min.

Suroviny

Porcií: 4
  • Na zelí :
  • 1 sáček červeného zelí
  • 2 červené cibule
  • 2 lžíce sádla
  • sůl
  • kmín
  • Na knedlíky :
  • 600 g brambor (předem uvařených, vychladlých a oloupaných)
  • 140 g škrobové moučky
  • 70 g hrubší krupice
  • 10 g soli
  • 1 vejce
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • 200 g žemlí (na kostičky nakrájených, bez drobečků)
  • 30 g másla (nebo sádla, nebo jiného tuku na osmažení žemlí)
  • Na pečení :
  • 4 kačení stehna
  • kmín
  • sůl
  • jablko
  • voda
  • med

Postup

1

Omytá stehna naskládáme prosolená do pekáčku na pokrájené jablko, pokmínujeme, podlijeme a pečeme zakryté pomalinku , pozvolna asi hodinu. Políváme výpekem a pečeme další půlhodinku.Pak odebereme výpeku, smícháme s medem, potíráme stehýnka a dopečeme do zlatova již odkrytá.

2

Na sádle orestujeme nakrájebé cibule, přidáme zelí a restujeme, přisolíme, okmínujeme, podlijeme a podusíme, tak dlouho, dokud se neodpaří všechna voda.

3

Brambory jemně nastrouháme, osolíme a zasypeme moukou smíchanou s práškem do pečiva a krupicí. Přidáme vejce a vypracovat v hladké těsto.

4

Osmažíme žemle na kostičky pokrájené. Vychladlé zapracujeme do těsta. Vytvoříme koule velikosti jablka a ty vložíme do vařící osolené vody a vaříme je asi 15 minut.

5

Uvařené vyjmeme děrovanou naběračkou a ihned je propícháme párátkem. Podáváme k zelí a pečenému masu, tentokrát k pečené kachně s červeným zelím.

Fandite nám
Pridávajte svoje fotografie

Prosíme návštevníkov, aby pri pridávaní receptu na stránky nahrávali na server výlučne vlastné fotografie jedál. Budeme tým rešpektovať autorské práva, vyhneme sa zbytočným nepríjemnostiam a neporušíte tým podmienky používania.

Reklama