Indické kuře Madras

12.08.2015 rlangerova@centrum.cz
Indické kuře Madras
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Celkový čas: 50 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.

Suroviny

Porcií: 5
  • 4 kusy kuřecích prs
  • 2 lžíce citronová šťáva
  • 1 lžička mleté chilli
  • mletý pepř
  • 30 g máslo
  • 1 lžíce rostlinný olej
  • 2 ks velká cibule
  • 5 stroužek česnek
  • 3 velká rajčata oloupaná
  • 1 velká paprika červená
  • sladké chilli
  • 2 lžička zázvor (nejlépe čerstvý)
  • čerstvý koriandr
  • 1 lžička římský kmín
  • 1/2 lžička kurkuma
  • špetka mletý hřebíček
  • sůl
  • 100 ml voda

Postup

1

Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na kostky . Vložíme do misky a naložíme je spolu s citronovou šťávou, mletým chilli a mletým černým pepřem. Vše dobře promícháme, přikryjeme a dáme chladit do ledničky na pár hodin, nebo přes noc. Mezitím si ve velké pánvi rozhřejeme máslo a olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, česnek i zázvor a 5 minut dusíme, dokud směs nezměkne. Indické kuře Madras - krok 1

2

Indické kuře Madras - krok 2

3

Poté přidáme koriandr, římský kmín, hřebíček, sladké chilli a kurkumu a podusíme ještě asi 1 minutu. Do směsi přidáme marinované prsa a restujeme po všech stranách. Podle chuti dochutíme solí. Po zhnědnutí masa přidáme oloupaná nakrájená rajčata, papriku, mírně podlijeme a přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dusíme zhruba 45 minut, dokud kuře zcela nezměkne. Indické kuře Madras - krok 3

4

5

Podáváme s rýží, nebo chlebem Naan

Fandite nám
Pridávajte svoje fotografie

Prosíme návštevníkov, aby pri pridávaní receptu na stránky nahrávali na server výlučne vlastné fotografie jedál. Budeme tým rešpektovať autorské práva, vyhneme sa zbytočným nepríjemnostiam a neporušíte tým podmienky používania.

Reklama