1
Kachnu si rozporcujeme . Na dno plechu nakládáme plátky jablíček a na ně položíme kachní kusy , osolené, opepřené a okmínované. Mírně podlijeme vodou a pečeme zakryté kolem 2 hodin mírně. Průběžně políváme výpekem. Nakonec odkryjeme a dopečeme do zlatova. V hrnci na trošce oleje orestujeme cibuli, přidáme cukr krystal a ještě chvilku restujeme. Pak přidáme zelí, osolíme, okmínujeme a opepříme. Restujeme takto, za stálého míchání ještě několik minut. Podáváme s výborným bramborovým knedlíkem.
