Závin s lososom a so špenátom

1

preosejeme si múku do misky a v strede urobíme jamku.do nej rozbijeme vajce, pridáme olej a vodu a vymiesime cesto.Presunieme sa s ním na pomúčenú dosku a miesime ďalej.

2

3

Cesto by malo byť mäkke ale pritom sa nám nesmie lepiť na ruky.Malo by to miesenie trvat cca 10 minút.

4

5

Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať aspoň 30 minút.

6

7

Kým cesto odpočíva pripravíme si plnku.Nastrúhame si syr na hrubom strúhadle.Ak používate mrazený špenát poduste si ho na masle .kým sa voda neodparí.Ryby si nakrájame na menšie kúsky .

8

9

Zmiešame dokopy ryby syr a špenát a osolíme podľa chuti.

10

11

Potom môžeme začať naťahovať cesto.Na stôl si dajte ľanovú utierku a posypte ju zjemna múkou.do stredu si dajte cesto a začnite vaľkať.cca 50*70.zhruba do tohto rozmeru cesto naťahujte.

12

13

Natiahnuté cesto by malo byť veľmi tenké.utierka by vám mala presvitať.

14

15

Vyvaľkané cesto posypeme strúhankou, a rozvrstíme naň plnku.

16

17

potom za pomoci utierky zavinieme.kraje zasunieme do spodu a takisto okraj cesta dáme na spodok..takto pripravenú štrúdlu prenejste na plech vyložený papierom na pečenie..potrite vrch rozpusteným maslom.

18

19

pečieme pri teplote 180°C cca 35 minút.

20

21

podávame posypané mletou červenou paprikou, s rajčinovým šalátom a kyslou smotanou.