Pikantní vepřové kostky s cherry rajčátky a chilli omáčkou

Pikantní vepřové kostky s cherry rajčátky a chilli omáčkou
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Celkový čas: 50 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 30 min.
Suroviny
Porcií: 0
  • 600 g vepřové kýty
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička papriky
  • 4 sušená rajčata (nebo 1 lžíce pesta ze sušených rajčat)
  • 1 kostka domácího mraženého demi glace (velmi silný vývar, který po vychladnutí želíruje) nebo gelový bujon
  • 4 lžíce sladké chilli omáčky
  • 1 lžíce maizeny (bude-li potřeba)
  • 150 g cherry rajčátek
  • 1 menší kapie zelená část jarní cibulky
  • 2 lžíce mandlí
  • máslo
  • olej
  • sůl
  • pepř
Postup
1

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na drobno, sušená rajčata na nudličky, kapii na kostečky, cherry rajčátka na půlky a zelenou část jarních cibulek na kroužky.

2

Nakrájenou cibulku osmahneme na oleji, přidáme kostky masa, necháme zatáhnout, osolíme, přidáme pepř, papriku, prolisovaný česnek, sušená rajčata. Krátce ještě restujeme, podlijeme, přidáme demi glace nebo gelový bujon a dusíme.

3

Mezitím si opražíme mandle na kousku másla.

4

Když je maso téměř měkké, přidáme kapii, rajčátka, chilli omáčku a dusíme až je maso zcela hotové. Nakonec ještě je-li potřeba dochutíme a popřípadě zahustíme maizenou (v tom případě ještě chvíli povaříme).

5

Do hotového pokrmu přidáme mandle, přizdobíme natí z cibulky a podáváme nejlépe s rýží.

Fotogaléria:

NINA
NINA
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..