Králík bramborovo-bazalkové knedlíky a červené zelí

Králík bramborovo-bazalkové knedlíky a červené zelí
Celkové hodnotenie: 5.0 z 5 ( pri 1 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
Naučila mě maminka každou zvěřinu i králka musíte naložit. Maso prošpikuji angl. slaninou a peroutkou potřu ze všech stran rozpuštěným máslem. Do láku přidám: studenou vodu, kroužky ze 2 větších cibulí, sůl, celý pepř, 2–3 bobkové listy, kořenová zelenina, jalovec a nové koření. Naložím do láku a vložím zatížené do chladničky na 2 dny.
Celkový čas: 110 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 90 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • kralíčí stehna
  • sul
  • kmín
  • bobkový list
  • nové koření
  • cibule
  • cukr
  • brambory
  • hrubou mouku
  • červené zelí
  • vejce
  • jalovec
  • česnek
  • pepř
  • bazalku
  • ocet
  • víno bílé suché
  • hladkou mouku
Postup
1

Zapékací mísu vyložíme plátky anglické slaniny. Na slaninu položíme osolené porce masa a přidáme Jarní cibulku bobkový list Česnek jalovec kmín nové koření pepř podlijeme můžete vodou i vinem. Doporučuji vínem . Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C doměkka. Maso by mělo zrůžovět. Zelí připravíme tak že v hrnci rozehřejeme olej a cibuli pomalu orestujeme dozlatova. Pak přidáme sterilované červené zelí i s nálevem.Dusíme pod pokličkou doměkka.Přidáme kmín dochutíme podle vlastní chuti - sůl, cukr, ocet. Zahustíme hladkou mokou bez vody, zaprašíme a zamíchamé. Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, a hrubou moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučněném vále zformujeme a přidáme bazalku ,zavaříme do vroucí opatrně vkladáme do osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřilepily. Horké ihned podáváme. Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.Králík bramborovo-bazalkové knedlíky a červené zelí  - krok 1

Fotogaléria:

Draho
Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..