Bavorské knedlíky a kačena

Bavorské knedlíky a kačena
Celkové hodnotenie: 0 z 5 ( pri 0 hodnotení )
Vaše hodnotenie:..prihláste sa..
když rohlíky namočíte do másla nic nezkazíte
Celkový čas: 200 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia / pečenia: 180 min.
Suroviny
Porcií: 4
  • 1 kachna
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • hruška 1
  • med
  • česnek 3 stroužky
  • červené zelí
  • ocet 1 PL
  • kmín
  • cukr 1PL
  • cibule 1
  • mouka 1PL
  • jablko 1/2
  • 1 kg brambor
  • 1/2 kg hrubé mouky
  • 1 vejce
  • 1 rohlík
Postup
1

Kačenu osolíme opepříme pokmínujeme podlijeme vodou,přidáme nakrájenou hrušku a česnek , dáme do trouby na 150 stupně na dvě hodiny a potom odkryjeme pomažeme stehna medem a dopečeme na program gril 30 minut na 200stupněBavorské knedlíky a kačena  - krok 1

2

Zelí připravíme tak že v hrnci rozehřejeme olej a cibuli pomalu orestujeme dozlatova. Pak přidáme sterilované červené zelí i s nálevem, a přidáme nakrájené jablko. Dusíme pod pokličkou doměkka. Přidáme kmín dochutíme podle vlastní chuti - sůl, cukr, ocet. Zahustíme hladkou moukou bez vody, zapršíme a zamícháme.Bavorské knedlíky a kačena  - krok 2

3

Uvaříme brambory ve slupce (nejlépe 1 den předem). Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme hrubou mouku, sůl a vejce. Vše prohněteme rukama a pořádně propracujeme. Když je těsto pořádně zpracované, uválíme z něj placky a do nich dáme tři kostičky rohlíku . Nakonec si postavíme vodu, kterou osolíme a přivedeme k varu. Do této vařící vody ponoříme knedlíky a vaříme je 25 minut. Pozor at se vám nepřilepí vařečkou do nich šťouchněteBavorské knedlíky a kačena  - krok 3

Fotogaléria:

Fotografie môžu pridávať len prihlásení užívatelia. Prihláste sa..